系列3：澳 光十色

■報導：何燕羚

●引言

　澳門和拉斯維加斯這樣的娛樂“聖城”，一直以來，大家都以不夜天、五光十色、多采多姿等形容詞來表達，這都只是表面的“體驗”，停留在對澳門的第一個印象。
　到澳門旅遊，除了感受小賭的樂趣之外，最吸引人的莫過于感受它濃厚的異國文化。
　如果你是以非賭徒身分走進濠江，融入澳門人的日常生活，定有一番滋味和體驗，接觸到許多沒碰過的人事物，很多人過著和你不一樣的生活。

****
第一篇
★談麥當勞（小標籤）

圖說（BS110311HYLC01）■國內魚柳包套餐比澳門版便宜2.05令吉。

從麥當勞看澳門
超值午餐 比大馬貴

　相信很多大馬遊客飛抵澳門，除了第一時間品嚐當地聞名的豬扒包，一定會有一餐是光顧麥當勞（McDonald's），點個國內不准銷售的豬柳包套餐。
　雖然同一快餐品牌，食物選擇和價錢大不同。就以超值午餐（McValue Lunch）為討論課題。
　澳門麥當勞今年3月推出超值午餐，瘋狂在電視台打廣告宣傳，共4項選擇、2種價格。至尊漢堡和麥樂雞（McNuggets）套餐，一份叫價23澳門元（約9.20令吉）；巨無霸和魚柳包套餐，售20澳門元（約8令吉）。
　沒錯，價格比大馬麥當勞貴許多！

***小題：口味依本土民情

　本地的超值午餐有多達10項選擇，最低售價5.95令吉，消費者只要掏出5.95令吉即買到魚柳包套餐，在澳門則要多付2.05令吉，以購買相同食物。
　此外，澳門版超值午餐限制多，只限週一至週五，在大馬一年365天都可享受此優惠。
　國際化的麥當勞，會依各國的民情，在建築和食物口味上有不同變化，例如紐約麥當勞有唐人街和百老匯式的建築和裝潢。印度麥當勞套餐價格最便宜，並銷售素食漢堡套餐。
　日本人完全改變麥當勞的文化，在當地可吃到日式明蝦漢堡、明蝦麥樂雞等。
　每到一個國家，都可在麥當勞消費時，了解當地人的收入水平和食物口味，發掘當中的樂趣。

★下期預告：
　新鋪夾雜傳統老鋪，將營造出怎樣的經商環境？

*****
第二篇
★談經商環境（小標籤）

圖說（BS110311HYLD01）■3層樓高的屈臣氏。

題：生意“往上”做
新舊店舖 融合歐式風貌

　澳門四處是歐式、活性化建築，沿路不乏國際的連鎖新式商店，但都融合到歐式建築中，新鋪夾雜傳統老舖，帶出全新的氣象。
　澳門未經歷重大戰亂，歷史建築均保留完好，特別在1976年澳門政府立法，保護中西文化史中極具價值的歷史建築共128處，並對部分瀕危的建築加以修繕和保護，使之成為亞洲最具代表、最集中和保存完好的中西歷史建築群。
　重建計劃不在政府的考量範圍，其充滿葡萄牙風情的老店，面積通常較小，空間不夠作商業用途，走在街上會發現，澳門商家都“向上”看，採用“多層式”擴大業務。
　既然無法改建，澳門商家唯有一租便是兩層或三層的店舖，來個“多層次”的經營方式。

****小題：送外賣盛行

　在大三巴牌坊附近的商店，包括屈臣氏（Watsons）、瑞士手錶店Swatch、泰國女性配件品牌Naraya，都是一口氣租下三個樓層。
　許多商店利用樓層劃分商品銷售種類，低層賣日用品、二樓賣護膚品、三樓是嬰兒部等，這就是小而美，產品陳列整齊，顧客一目了然，方便選購，隨時有刺激消費之效。
　礙于店舖面積小，餐廳能擺放的餐桌和椅子有限，故澳門的送外賣服務非常盛行，又或者消費者直接打包在家食用。
　雖然是空間窄小的老店，只要肯動腦筋，絕對可化腐朽為神奇，生意同樣可以蒸蒸日上，不受限制。

★下期預告：
　看澳門商家如何“壟斷”市場。

*****
第三篇
★談市場壟斷（小標籤）

圖說（BS110311HYLA01）■鉅記利用強勁的銷售網絡壟斷手信市場。

題：前後左右包抄
商家愛壟斷

　新馬路是澳門中區的重要馬路，全長620米，扮演促使經濟和旅遊業發展的重要角色，沿途經過多個景點如民政總署大樓、議事亭前地等世界文化遺產，以及十月初五街等手信街，是遊客必到之處，商家漸漸在此處耍出壟斷經商策略，務求搶盡旅客口袋的錢。
　商家為了前后左右“包抄”拿著大把鈔票到來消費的遊客，不惜成本在東南西北開設多間分店，設法做到每走幾步就有自己的分店，不留走半個客人，大玩市場壟斷。

***小題：新商家難搶灘

　擁有最多分店的是鉅記手信，四處能見它蹤影；街上大多數都是遊人，幾乎每人手里都拿著鉅記的膠袋，將壟斷玩得出神入化。
　鉅記在1997年開設第一間店舖，現于澳門有12間連鎖店，並在2002年開始成為澳門手信食品銷量冠軍，市佔率超過70%。
　已出現其他行業的跟隨者，美妝專賣店莎莎（Sasa）和周大福金飾店，開始和鉅記一樣，到處建立銷售據點。
　所有位處策略地點的店舖都被現有商家霸佔，新商家要在澳門搶灘，顯得非常困難。
　新馬路除了小吃和商店玲瑯滿目，銀行業也以此為中心，如澳門第一間銀行大西洋銀行便選在新馬路于1902年開業，及后開設的銀行數目愈來愈多，目前大豐銀行、永亨銀行及中國銀行等都在附近開設總行或分行。

★下期預告：澳門有多環保？

*****
第四篇
★談國家環保（小標籤）

圖說（BS110311HYLB01）■澳門鼓勵民眾循環再用膠袋，減少資源浪費。

題：膠袋80仙
不環保要付代“價”

　在澳門要求額外膠袋，需一個支付2澳門元（約80仙）。
　澳門未像大馬雪州般，每週六是免膠袋日，但是，若顧客在超市付錢時，要求額外的膠袋，就須付每個2澳門元。
　我國在週六只需付區區10仙，以換取膠袋。
　澳門超市的收銀員通常會把膠袋擠滿，儘量用一或兩個膠袋裝完客人所購的商品。
　如果是在便利店購買少許商品，收銀員會問“要膠袋嗎？”，每一刻都在提醒大家少用膠袋要環保。

***小題：打包自備容器

　除非自備了適合的容器，否則到餐廳打包，每個保麗龍要額外支付0.50或1澳門元（約20仙或40仙），使打包的食物都特別貴。
　 膠袋雖是“生活必需品”，但也是重要能源的副產品，積少成多，造成的資源浪費、環境污染十分驚人。近年，不少國家和地區已禁止或限用膠袋。
　環保團體調查發現，若以每個家庭有4個成員計算，每個家庭每星期最少丟棄140個膠袋，即使實施膠袋徵費，棄置的情況依然嚴重。
　澳門很小，與整個世界環境的好壞似乎沒多少關聯，無論這個約20平方公里的小城污染有多嚴重，對地球來說，影響還不及把一滴墨水滴進泳池。
　不過，澳門特區政府時刻提醒人民，如果所有人都這么想，以為小小居住環境的環保不重要，地球就會沒救了。
　澳門是環保協議《巴賽爾公約》的成員之一，未置身于環保事業之外。

★完給篇預告：澳門商家的商業道德有多強？

*****
完結篇
★談顧客找零錢（小標籤）

圖說（BS110311HYLE01）
■港元在澳門通用。

題：重商業道德
澳門商家 找錢分明

　有人說，“賭”和“博”都融合在澳門人的性格，澳門商人是最大膽，最敢冒風險，敢于賭一把，則非常講究商業道德和信譽，很少聽說商家“找錯零錢”給顧客，出現“欺詐”遊客事件。
　港元在澳門通用，擁有1000和500幣值的大鈔，相較我國最高幣值是100令吉，對一些不常用如此“大張”鈔票的遊客，購物時會很“痛苦”，其一是擔心商家找少錢，其二是害怕自己不自覺大鈔當小鈔用掉。
　付費時都會算了再算，戰戰兢兢。

***小題：同業互相監督

　澳門商家也許明白遊客的苦處，每往找錢時，收銀員會一張一張紙幣攤在台上，清楚數給客人知道。
　不管客人是支付100港元抑或1000港元，對方都會把鈔票和硬幣一一攤在收銀處，好讓客人清清楚楚自己找回多少錢。　
　所以，收銀員未直接把錢放在客人手心，並不代表沒禮貌，而是一種令消費者花得“安心”的做法。
　澳門是旅遊城市，還要向世界旅遊休閒中心的目標出發，行業的參與者謀求合理回報，也不忘職業和商業道德，和消費者應有的權利。
　除了靠同行自律，互相監督以維持行業應有的服務水平和商業道德外，政府也制訂適合澳門旅遊市場的指引和措施。